Hervorragender Geschmack, stabile Produkte
– unsere Expertise für Sie
Unsere Gewürze, Kulturen und Tauchmassen werden von unseren Kunden zur Veredelung und Konservierung von Lebensmitteln sehr geschätzt. Sie sorgen für einen hervorragenden Geschmack, ein individuelles Aroma und eine hohe Stabilität der Endprodukte. Sowohl für das Metzgerhandwerk als auch für die Lebensmittelindustrie haben wir Produkte im Sortiment, die Ihrer Tradition entsprechen und Ihre Authentizität bewahren.
Gewürze
Die richtigen Gewürze verleihen jeder Wurst ihre charakteristische Note und spielen eine zentrale Rolle bei der Unterscheidung der verschiedenen Wurstsorten. Von den Klassikern wie Pfeffer, Paprika und Knoblauch bis hin zu speziellen Gewürzmischungen – die richtige Kombination sorgt für Konsistenz in der Produktion und den gewünschten Geschmack.
Sowohl in der industriellen Wurstherstellung als auch im Fleischerhandwerk kommt es auf Präzision und Effizienz an. Gewürzmischungen, die speziell auf bestimmte Wurstsorten wie Bratwürste, Frankfurter, Salami, Leberwurst u.v.m. abgestimmt sind, erleichtern die Produktion und stellen sicher, dass jede Charge gleichbleibend hohe Qualität liefert. Darüber hinaus erfüllen unsere Gewürze alle lebensmittelrechtlichen Standards und sind für den Einsatz in modernen Produktionsumgebungen optimiert.
Unsere Gewürze und Gewürzmischungen sind sorgfältig ausgewählt und auf die speziellen Anforderungen der Lebensmittelindustrie abgestimmt, um Aroma, Haltbarkeit und Farbe der Wurstwaren optimal zu unterstützen. Profitieren Sie von unserer Erfahrung und sichern Sie sich zuverlässige und schmackhafte Lösungen für Ihre Wurstproduktion.
Kulturen
Ausgewählte Mikroorganismen und Kulturen sind in der modernen Wurstproduktion unverzichtbar. Unsere Kulturen unterstützen die Herstellung und natürliche Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren und garantieren eine gleichbleibend hohe Qualität. Sie vereinfachen den Produktionsprozess und sorgen für eine optimale Haltbarkeit über die gesamte Lagerzeit.
Tauchmassen
Tauchmassen sind spezielle Schutzüberzüge, die bei der Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren in der Lebensmittelherstellung verwendet werden. Diese Massen, die häufig aus Proteinen, Fetten oder Wachsen bestehen, werden in flüssigem Zustand auf die Wurstwaren aufgetragen, indem das Produkt in die Masse getaucht wird.
Ihr Einsatz hat mehrere Vorteile: Tauchmassen verhindern das Austrocknen der Wurst, wodurch sie länger frisch bleibt und ihre Haltbarkeit verlängert wird. Außerdem schützen sie die Oberfläche vor äußeren Einflüssen wie Schmutz und Keimen. Darüber hinaus tragen sie zu einer verbesserten Optik bei, indem sie der Wurst eine glatte und ansprechende Oberfläche verleihen.
Unsere umweltfreundlichen Tauchmassen, die traditionelle Zutaten mit modernen Verfahren verbinden, bieten nicht nur eine nachhaltige Verpackungslösung, sondern veredeln auch die Optik Ihrer Wurstwaren. Mit persönlichem Engagement entwickeln wir darüber hinaus maßgeschneiderte Lösungen, die sich nahtlos in Ihr Produktportfolio einfügen und Ihren speziellen Anforderungen gerecht werden.
